中西合璧的菜肴应该更美味，所以放假期间尝试着做了牛排：

配料: 牛眼肉、洋葱、番茄、各种调料

制作：1、生牛肉先用洋葱末、番茄碎加自己喜欢的调料腌制（薄片半小时/厚片2小时）

        2、平锅油煎牛排，注意火候，以免影响口感

        3、用水淀粉调制酱汁（酸甜的、咸鲜的皆可），烧好后浇到煎好的牛排上即可

 

配上芝麻饭团，生菜称盘，可以提升食欲：

 

另可配以蔬果沙拉：

配料：小番茄、生菜、紫甘蓝、小黄瓜等，吉野家沙拉酱（1元一包）（是好友LYF的妙招）

制作：打理好各式蔬果，拌上沙拉酱即可

 

 

如果有漂亮的餐具搭配就锦上添花了！ 

他想吃包子，而且要牛肉茴香馅的。

先去超市采购食材：茴香、牛肉、面粉

搞笑一：因为不确定茴香的“长相”，所以买茴香时脸红地向一位大姐请教……

搞笑二：因为茴香有特殊的香味，所以不确定和馅时是否放葱姜，再次向人请教……

搞笑三：因为没发过面，所以第三次向妈妈请教……

搞笑四：因为没和过这样搭配的馅料，所以第四次地向电脑请教，终于抄下了详细的家常茴香牛肉包的步骤

搞笑五：看照片吧：

 

 

 

今天的晚餐只一道菜，而且没有主食，吃得很是畅快！

——清炖羊腿

 

口感：鲜、香、嫩，且不腻

 

主料：鲜羊腿一只

辅料：小葱4-5根、粗盐（非精盐）酌量

 

做法：1、羊腿（购买时要求店员剁断骨头）洗净入锅，加清水（盖过羊肉即可）、小葱中火炖煮

        2、开锅后火略调小（撇血沫，无需锅盖），一小时后加少量粗盐搅匀

        3、再过半小时（筷子轻易入肉）即可出锅

 

另：切鲜西红柿片放入汤碗（空碗），可外加几颗红枣，热羊汤盛入，可去膻味。

 

     吃地忘形，没拍照，见谅，呵呵~

 

因为短暂弃坑，所以再奉献一道佳肴权作新年贺礼

 

主料：南瓜、熟玉米粒、红绿青椒、百合适量（皆切小小丁配合玉米粒，百合洗净即可)

辅料：蒜粒、葱片、姜片、色拉油、糖、盐、味精、水淀粉

1、葱姜片用清水泡制待用

2、五彩“丁”用热水焯过（请按主料顺序入锅)待用

3、水洗蒜粒，再开水焯过、再热锅凉油炸至金黄捞出

4、热锅蒜油倒入已焯好五彩疏煸炒

5、在浸泡过葱姜的汁水中加入糖、盐、味精（皆少许为宜），搅拌后到入煸炒的锅内继续翻炒

6、勾少量芡汁出锅即可

 

  清淡、清香、清甜

 

 

主料：上好的牛键子一个

主配料：老抽酱油半袋、红葡萄酒（干红加糖也可）、葱、姜、花椒、大料（量适中）

辅配料：丁香、小茴香、桂皮、香片、干辣椒、橙皮、红参（酌情选择搭配，各量少许）

做法：1、热水净肉去血

        2、多半锅水加上述主料辅料（酱油除外）烧滚

        3、将净肉转入烧开的料汤中火炖煮，要时时翻转，汤少时加热水(以盖过肉为宜）

        4、待肉可以用筷子刺透，加入酱油再煮

        5、肉烂且香味四溢即可出锅

完成到这里即为酱牛肉，可待凉后切片入盘

如若喜欢吃干味，可进行最后一步：

        6、凉后切小块盛容器（可微波）中免盖，置入微波炉中高火10分-20分钟（中间需暂停多次搅动，时间酌情）即可

味甘美，可为餐桌添彩，亦可为闲时小食，不亦悦乎！

 

 

       终于在昨晚实践了小妹建议的锡纸鸡翅,非常不错!!!

       15个翅中一扫而光,当然不是我一个人吃的,全家3口(大耳朵吃了2个吧).

       因为时间过了点,所以底层的粘在了锡纸上,但味道反而比上面的好,有股糊香.

       这道菜已经列入我家的保留曲目,而且准备发扬光大!